He ululāʻau a me kahi māla ʻo Blackberry, a me nā raspberry, kahi e like ai me ko waho a me ko lākou ala e ulu ai. ʻO nā ʻokoʻa nā kala polū, ʻono kawa, ʻala nāwaliwali a me ka ʻili laumania. He unpretentious ka berry, pala mai ka hopena o Iune... Hiki ke loaʻa nā hua hope loa ma nā nahele i ka hopena o Kepakemapa. Mahalo i kēlā hua hua lōʻihi, hiki ke hoʻomākaukau nā blackberry no ka hoʻoilo me nā strawberry, nā gooseberry a me nā ʻāpala Antonov. I kēia ʻatikala, e nānā pono kākou i nā mea e hiki ke hana ʻia me nā hua blackberry.
He aha ka mea e hiki ke hana ʻia mai nā blackberry
E like me nā hua a pau, ʻoi aku ke olakino o nā blackberry. ʻO kēlā me kēia mālama ʻana i ka wela e hōʻemi i ka ʻike o nā wikamina a me nā minelala... Hoʻomākaukau nā hua no ka wā e hiki mai ana i ke ʻano o nā mālama, nā jam, hiki ke hoʻohana ʻia nā compotes i ke ala like me nā hua hou no ka hoʻomākaukau ʻana i nā ʻano mea ʻono like ʻole.
Hiki iā ʻoe ke kuke i nā ʻano kīʻaha like ʻole mai nā blackberry:
- ʻO Jams, jam, confitures;
- Mea inu - nā mea inu huaʻai, compotes, cocktails, jelly:
- Nā meaʻai meaʻai - mousses, yoghurts, sorbets, jelly candies, nā mea i hoʻomoʻa ʻia;
- Nā Sauce no ka ʻiʻo a me ka iʻa.
ʻOno ʻono ka hua, no laila, hiki ke hoʻohana ʻia ʻaʻole wale no ke kuke ʻana i nā ipu ʻono, akā hāʻawi pū i kaʻiʻo a me ka iʻa i kahi ʻono ʻokoʻa.
Jam mai ka hua holoʻokoʻa, ʻohiʻohi hou
- Pono e hoʻonohonoho i nā hua, ihi i nā koʻokoʻo, koho i nā ilo.
- E holoi i nā hua ʻoi aku ka maikaʻi ma ke kūpala ʻana i kahi colander me nā hua i loko o kahi pola a i kahi ipu wai nui. Ma lalo o ke kaomi o ka wai holo, e ʻōpala nā hua, a holoi ʻia kekahi o ka wai i ka wai.
- Waiho ʻia nā hua holoi holoi ʻia i loko enameled a keleawe ipu.
- Ninini ʻia ke kō ma luna i ka wikiwiki o 800 gr. no 1 kg. Berry.
- Inā ʻaʻole overripe ka hua, a laila hiki iā ʻoe e hoʻohui i hoʻokahi punetune o ka waino laila ʻaʻole wela ka berry, hoʻokuʻu i ka wai i ka wikiwiki.
- Hoʻouna ʻia ka ipu i ke ahi kiʻekiʻe... E pouli ke kō mai ka wai momona o nā hua. Hiki iā ʻoe ke kāwili me nā hua wale nō ma hope o ka paila ʻana o ka jam mai nā lihi.
- Paila paila o ka berry a pau - kahi hōʻailona e hōʻemi i ke ahi i kahi liʻiliʻi.
- Me ka hoʻonāukiuki ʻana i kekahi manawa lawe ʻia nā hua i kahi mānoanoa ikaika ma waena o 3-4 mau hola.
I mea e pilau ai ka uaki, 15-20 mau minuke ma mua o ka hopena o ka kuke ʻana, pono ʻoe e hoʻohui i nā lau cherry he 5-6 iā ia. Lawe ʻia lākou i waho o ka jam i hala ma mua o ka waiho ʻana i loko o nā hue.
ʻElima mau minuke
- Nā hua hua holoi waiho ʻia i loko o kahi enamel pola nui, kahi ipu hao a ipu ipu keleawe paha.
- Ma mua o ka pala ʻana o nā hua, ke hoʻokuʻu lākou i ka wai, hoʻohui ʻia ke kō i ka uala... ʻO ka lakio hoʻohālikelike no 1 kg o nā hua he 700 gr. one.
- Waiho ʻia ka jam i hoʻolapalapa ʻia ma ka ʻaila no 5 mau minuke hou a hoʻopau i ke kākālina.
- Hoʻouna hou ʻia ka nui anuanu i ke ahi a hoʻolapalapa no 5 mau minuke ʻē aʻe... ʻEkolu manawa hou kēia hana.
- Ma hope o ke kolu o ka paila, hoʻomoe ʻia ka jam wela i loko o nā hue a pani ʻia me ka hermetically me nā uhi uhi ea a i ʻōwili ʻia paha me nā mea hao.
Kūlike ʻole ka Berry acid me ka alumini a me ke kila, no laila, e hoʻowali i ka hui berry, hoʻohana mākou i kahi puna lāʻau (ʻaʻole i pena ʻia) a i ʻole spatula.
Jamama
Hana ʻia ʻo Jams ma ke kumu o ka applesauce. Ke noʻonoʻo nei i ka hapa nui o nā hua i ʻohi ʻia i ke kauwela, pono ʻoe e hoʻohana i nā ʻōpela kauwela e hana i ka jam blackberry.... ʻAno lākou, ʻo ia hoʻi e koi ʻia ke one liʻiliʻi ≈ 500-600 gr. no 1 kg o nā hua a me nā hua berry.
- No 3 kg o nā ʻōmela koi ʻia 1 kg o nā hua ʻākala.
- ʻĀpala i ihi ʻia, hamo i loko o kahi ipu kuke ma kahi grater coarse. I ʻole ʻeleʻele koke nā ʻāpala, pono e kāpīpī ʻia lākou me ke kō. ʻOiai e hamo ʻia nā ʻoma āpau, aia nō ka wai i loko o ka pā.
- ʻOi aku ka maikaʻi o nā hua i waena o kahi wai momona.no laila ʻaʻole nā hua blackberry i ka jam.
- Pau nā mea hoʻohui i ka pā hiki iā ʻoe ke hoʻouna iā ia i ka ʻaukā.
- Ma hope o ka hoʻolapalapa jam, hoʻēmi ke kinoea.
- Hoʻonā kūʻē ʻaʻole e ʻae i ka uaki e ʻaʻā. Pono ʻoe e hoʻomoʻa a hiki i ka manoanoa.
Pehea e nānā ai i ka mākaukau o ka jam? Ma hope o ka hoʻowali ʻana, koe ka syrup ma ka puna. Inā ʻoe e kulu iā ia ma kahi puna hao a i ʻole ka papa ʻaina, hiki iā ʻoe ke hoʻoholo i ka mākaukau o ka jam, jam. ʻAʻole pālahalaha ke kulu - mākaukau ka jam!
Hoʻohui
Ka peculiarity o jam i ka hoʻohui ʻana iā ia:
- Gelatin;
- Liqueur;
- Vanillin;
- Kinamona.
Koe no ka gelatin, he koho nā mea hoʻohui āpau. ʻAʻole pono ʻoe e hoʻohui hou iā lākou.
- No ke kuke ʻana i 1 kg o nā blackberry, pono ʻoe i 1 kg o ke kō a me 3 mau punetēpu o ka gelatin.
- A pau a ʻoki ʻia paha mai nā hua hoʻouna ʻia ka wai i ka pā... Hoʻohui ʻia nā one āpau i ka manawa hoʻokahi.
- ʻOiai e hoʻolapalapa ana ka huikau ma luna o ke ahi pulu ʻia ka gelatin i loko o ke kīʻaha wai.
- E paila ana nā hua, pau loa ke one - ʻO ka manawa kēia e hoʻohui i ka gelatin i ka hui.
- E hoʻolapalapa, a hoʻopau koke... Inā makemake ʻia, e hoʻonui i ka 50 ml o ka liqueur a i ʻole nā mea ʻala.
- Hoʻomoe mākou i ka hoʻopiʻi i loko o nā ipu no ka mālama, pani hermetically.
Mea inu
ʻO BlackBerry compote
ʻO ka mea like ʻole o ka hana ʻana i ka blackberry compote ʻaʻole pono ia e hoʻolapalapa. ʻO ke ala ʻoluʻolu loa o ka ninini ʻana i nā hua me ka syrup kō... Mālama kēia i ka berry i ke ʻano. Ke kuke ʻana, e hāʻule wale ia, e noho nā iwi ma lalo o ka pā, a e lilo ka pulp i ʻano nui hiki ʻole ke hoʻomaopopo ʻia. Pono mākou e kānana i ka compote.
ʻAʻole koi ka Cooking compote i loko o kahi hue i nā hana hou - ʻaʻole e nalo nā hua i ko lākou kinona. ʻO kahi keu keu o kēia hoʻomākaukau ʻana ʻo ia ka compote pani ʻia me kahi poʻi e mālama lōʻihi ʻia.... ʻO kēia ka mea hiki ke hoʻomākaukau no ka hoʻohana e hiki mai ana. No ka mālama wā lōʻihi o ke one, koi ʻia kahi mea hou aʻe.
ʻO compote kauwela
I ka helu ʻana i nā huahana no kahi kini 3-lita
- ʻEleʻele - 2 kīʻaha;
- ʻO ke kō Granulated - 1 kīʻaha;
- Ka wai - 3 liters.
Ninini ʻia nā hua i loko o ka hue. Hoʻomākaukau ʻia ka ninini ʻana mai ka wai me ke kō. Hoʻopiha ʻia kahi hue me ka syrup i hoʻolapalapa ʻia, uhi ʻia me kahi poʻi... Ma ke anuanu, e loaʻa i ka compote kahi waihoʻoluʻu like a me ka ʻono.
Loaʻa ka ʻala ʻoluʻolu o ka blackberry compote; ʻono ka ʻono i ka hoʻohui ʻana o nā raspberry a me nā currants ʻulaʻula. E lilo ka puaʻa ʻaʻala i waiwai nui loa.
Wai ʻeleʻele
ʻAʻole lilo ka hua i kāna ʻono a i ʻole nā wikamina i ka wā haʻalulu. ʻO ka Vitamin "C" i loko o ia mea he ʻoi aku ka liʻiliʻi ma mua o nā cranberry, akā me ke anuanu koʻikoʻi, kōkua pū ka wai momona huaʻai mai kēia hua. ʻOi aku ka maikaʻi o ka hoʻopaʻa ʻana i nā hua ma nā ʻeke kūikawā me nā perforations maikaʻi ma kekahi ʻaoʻao... Hoʻomoe ʻia nā hua holoi holoi a maloʻo i loko o nā pahu a i ʻole ʻeke a hoʻouna ʻia i ka pahu hau. Inā hiki ʻole ke hoʻomaloʻo i nā hua, a laila hiki iā lākou ke pīpī ʻia me ke kō. Kaukaʻi ʻia i ka paʻahau ʻana o nā hua, pili ke ʻano no kā lākou hoʻohana hou ʻana.
Hoʻomākaukau ʻia ka wai huaʻai me ke kō ʻole penei:
- Ninini ʻia ke one i loko o ka wai paila i ka helu 2 punetēpō i 1 lita o ka wai.
- Ma hope o ka hoʻopau loa ʻana o ke kō kō. kau ʻia kahi colander a kānana paha ma ka pāno laila komo ka wai i loko ona.
- Ninini ʻia nā hua i loko o kahi colander... Pono lākou e hoʻomehana a hāʻawi i ka wai momona. No ka kuke wikiwiki ʻana, hoʻoulu iā lākou me ka puna lāʻau. Hoʻokuʻu koke nā Blackberry i ka wai i hoʻolapalapa i ka wai, akā hiki iā ʻoe ke wāwahi i nā hua liʻiliʻi i ka wā e hoʻowali.
- He ākea ka puka o ka colander, no laila pono e ninini ʻia ka inu hua... Ke hoʻohana nei i kahi kānana, haʻalele ʻia kēia pae kuke.
E hoʻolapalapa ʻia nā hua me ka kō i loko o kahi kō. A laila kānana ma o kahi sieve, a ma o kahi gauze i hoʻokomo ʻia i loko o kahi colander i 2 mau papa.
Kissel
ʻO ka inu ʻoluʻolu loa no ka mucosa gastric. No nā maʻi o ka ʻōnaehana digestive, paipai pinepine nā kauka iā ia... ʻElua ala nui e hoʻomākaukau ai i kēia pā.
Kissel ma ka oatmeal
ʻOi aku ka momona o ka momona o kēia ʻano ma mua o ka inu.
- 1 kīʻaha oatmeal a i ʻōwili ʻia paha
- 1.5 lita o ka wai;
- 100-150 gr. ʻākala.
- 2-3 tbsp kō a meli paha
- Kiki o ka paʻakai.
Hoʻomaka ka hoʻomākaukau o nā jelly lāʻau i mua.
- Hoʻopulu i ka oatmeal no nā hola 6-8 i ka nui o ka wai.
- Hoʻopau ʻia ka wai i loaʻa i loko o kahi kōpena... Hiki ke kaomi ʻia ka palaoa i koe ma o kahi kānana, akā ʻaʻole pono e hāʻule nā ʻāpana paʻakikī i loko o ka pākeke.
- Hoʻomehana ʻia ke kumu jelly... Pua mai ka meli i loko. Inā koho ʻia ke kō no ka kuke ʻana, a laila hiki ke hoʻohui ʻia me ka paʻakai i kēlā me kēia wā o ke kuke ʻana.
- I loko o ka pala herculean i hoʻolapalapa ʻia Pākuʻi ʻia nā hua kuʻi a i ʻole kaomi wai mai iā lākou.
- Lawe ʻia ka hui ʻana i kahi pala, hoʻemi ʻia ke kinoea i kahi liʻiliʻi. Hiki iā ʻoe ke hoʻoneʻe i ka ipu i ka ipu kuke no ka simmering. ʻO ke kumu o ka hoʻoluhi ka mea e hoʻowela i ka nui o ka wai, e ʻae ai ka pā i ka ipu.
- E ʻai ʻoe i kēia jelly me nā puna, no laila no ke anuanu e ʻoi aku ka maikaʻi o ka ninini ʻana ma luna o nā pā, hoʻokaʻawale koke i nā ʻāpana liʻiliʻi.
Jelly wikiwiki
- 1 lita o ka wai;
- 3 tbsp l. ʻiʻo uala;
- 250-300 gr. ʻeleʻele;
- ʻO ke kō kōlehu e ʻono.
Hana kuke:
- I ka mahana, ʻaʻole i ka wai i hoʻolapalapa, ke hoʻohana nei i kahi kānana, hoʻohui ʻia ka starch i nā ʻāpana liʻiliʻi... Pono pono e lawe i ka wai i kahi paila me ka hoʻoneʻe mau ʻana i kū ʻole ke starch i lalo o ka pā a hana ʻole i nā clots.
- Pono ke kō a me nā hua e kokoke ma ka lima i ka wā o ka kuke ʻana ʻaʻole no kekona e hoʻoluliluli mau.
- Pākuʻi ʻia nā berry i ke kumu starch i hoʻolapalapa ʻia... ʻOi aku ka maikaʻi e holoi iā lākou i nā jelly ma o kahi sieve a i ʻole hoʻololi i ka wai blackberry i hou ʻia.
- Hoʻopili ʻia ke kō me nā hua maka berry... Ma hope o ka paila ʻana, pono e hemo i ka jelly mai ka wela. ʻO ka hoʻolōʻihi lōʻihi e hoʻomāhuahua wale ai i ka ʻono.
Nā Desserts me nā blackberry
Nā mea inu, cocktails, ʻo nā yoghurts me ka hoʻohui o nā hua ʻeleʻele i ʻoi aku ka maikaʻi ʻole ma mua o nā mea i loaʻa i ka lāʻau lemon... Akā ua hui maikaʻi ʻia kēia mau mea ʻelua me kekahi.
Yogurt
- 0.5 liters o kefir;
- 7.5 g vanilla kō;
- 2 maiʻa;
- 0.5 mau kīʻaha ʻeleʻele;
- ʻO kahi pinina o ka kinamona honua;
- ʻO kahi lālā o ka lemona lemon.
Māhele nā maiʻa i nā ʻāpana a kau ʻia ma lalo o ka ipu e kuʻi ana. Hoʻohui ʻia ke koena o nā mea hoʻohui. A hiki i ka loaʻa ʻana o kahi nui like like, hoʻomaka ka mea kāwili i ka wikiwiki mua, ma hope wale nō o ka hoʻomaka ʻana o ka hana hahau.
Mousse
ʻO ka maʻamau, hoʻomākaukau ka mousse mai nā strawberry a i ʻole nā raspberry. E huli ʻoi aku ka momona o ka mousse ʻeleʻele me kahi ʻono akahai. Kūlike maikaʻi ka hua me nā strawberry a me nā raspberry. Ke hoʻohana nei i nā mea hoʻohui ʻekolu, e ʻoi aku ka ʻono o ka meaʻono a me ka mea ʻala. E hoʻomākaukau i ka mousse āu e pono ai:
- 3 hua keʻokeʻo;
- 1 kīʻaha granulated kō;
- 0.5 kg o nā hua.
E hoʻokaʻawale i nā keʻokeʻo i loko o ke kīʻaha no ke kuʻi ʻana, e hoʻohui i kahi kō a hoʻomaka i ka pā ʻana. Hoʻohui mālie ke koena o ke kō. ʻO ka hopena, pono ʻoe e kiʻi i kahi nuʻu mānoanoa, e like me ka hoʻomoʻa ʻana i nā "meringues"... E hoʻohui i ka hui berry i nā ʻāpana liʻiliʻi a kuʻi, e lawe ana i ka nui i kahi ʻano like. ʻOiai, ʻaʻole e hōʻino nā ʻāpana hua liʻiliʻi i ka meaʻono. Ma mua o ka lawelawe ʻana, pono e hoʻalili ʻia ka mousse ma ke kau ʻana i loko o nā pola a i nā aniani kiʻekiʻe paha, i hoʻonani ʻia me nā hua holoʻokoʻa a me ka lālā o ka mint.
Sorbet
ʻO Sorbet kahi papaʻai, ka hau kalima, ʻaʻohe ona momona holoholona, a hoʻemi ʻia ka nui o ke kō. E hoʻomākaukau ai ʻoe e pono ai:
- 3 mau kīʻaha ʻeleʻele
- ʻO ka wai o hoʻokahi ʻalani;
- 100 g meli.
Hoʻopau i nā mea āpau āpau i ka blender a hiki i ka laumā, a hoʻouna ʻia i ka pahu hau a hiki i ka paʻahau. Ma mua o ka lawelawe ʻana, hana ʻia nā kinipōpō mai ka nui, e hoʻohana ana i kahi punetuna wela, e waiho ʻia i loko o kahi pola.
Ma ke ʻano he hoʻonaninani, hiki iā ʻoe ke hoʻohana i ka ʻalemona a me ka wōnati, kokoleka grated. ʻO ka hoʻohana ʻana i ka syrup huaʻai ka overkill no kēia ʻano kalima, a ʻo ka waiū waiū ka mea hoʻohui maikaʻi loa i ka mālama.
Sorbet ʻalekohola
ʻAʻole paʻa ka waiʻona i ka waiʻona, no laila pono ʻoe e hoʻowali iā ia me ka wai e hana i ka sorbet. Hoʻohui maikaʻi nā Blackberry me nā ʻalemona a me nā cherry.... Ma muli o kēia, koho mākou i kahi rama. Nā Wāwahi:
- 300 gr. ʻeleʻele;
- 30 ml o ka liqueur;
- 50 ml o ka vodka;
- 100 g kō kōpaʻa;
- 1,5 wai ʻalani ka lime.
Hana kuke:
- E ninini i nā hua a me ke kō i loko o kahi kō. Hoʻomoʻa a maʻalahi.
- E ʻānai i ka hui berry ma kahi sievee pale aku ai i nā hua mai ke komo ʻana i loko o ka ʻaikalima.
- Hoʻomaʻalili kāwili i ka puree berry me nā koena i koe, hoʻouna mākou i ka pahu hau.
ʻAʻole paʻakikī ka sorbet ʻona. ʻAʻole pono ʻoe e wela i ka puna e hoʻokomo i loko o nā pola. No ka hoʻonaninani, hiki iā ʻoe ke lawe i nā nati ʻokiʻoki, kokoleka a i ʻole nā cherry, kahi e kōkua ai e hoʻokūkū i ka ʻono o ka liqueur i koho ʻia no ka mea ʻono.
ʻO nā candies uala BlackBerry
No ka hoʻomākaukau ʻana i kēia mea ʻono, pono ʻoe i kahi quince... E hana ia ma ke ʻano he agena gelling. E hāʻawi kēia i kahi ola ʻoi aku ka lōʻihi ma mua o ka meaʻono momona gelatin. I kēia papa hana, no 1 kg o nā hua a me ka quince, pono ʻoe i 600 gr. one.
Hana kuke:
- Peel ka quince, hamo i ka pala i kahi grater.
- Pākuʻi hua... Quince 1/3, hua 2/3. Hoʻopiha mākou i ka hui me ke kō, waiho no kekahi mau hola e lawe i ka wai momona.
- E hoʻolapalapa, kuke a hiki i ka manawa e hoʻomaka ai e wāwahi i nā ʻāpana quince.
- E holoi i ka puree ma o kahi kānana.
- Hoʻopau i ka umu i ka 170 °... Hoʻemi mākou i ke kinoea i kahi liʻiliʻi.
- Hoʻopili mākou i ka pepa bakena pāpaʻi.
- Ma ka pepa foil me kahi papa pono o 1.5-2 cm hohola ka puree.
- Hoʻokomo mākou i ka umu... Hiki ke kuke ʻana mai 8 a 16 mau hola. ʻO ka laina lalo e hoʻopau i ka hou o ka wai.
- E kāpīpī ʻia ka papa i hoʻopau ʻia me kahi ʻāpana lahilahi o ka starch uala, kahuli, hana ʻia mai ka ʻaoʻao ʻelua.
- E ʻokiʻoki i mau pā, hahao i loko o kahi pahu ea a waiho i loko o ka pahu hau.
I ka loaʻa ʻole o ka quince, hiki ke pani ʻia me nā ʻāpala. Hoʻoholo ʻia ka nui o ke one i loko o kahi pā e ka waikawa o nā hua a me nā ʻāpala. I ka hoʻohana ʻana i nā ʻomela momona, hiki ke hoʻemi ʻia ka nui o ke kō.
Nā hua i hoʻomoʻa ʻia ʻo Blackberry
Hiki iā ʻoe ke hoʻomoʻa i kahi pai blackberry open me ka palaoa hū. Ke hoʻohana nei i ka jam, ʻaʻohe pilikia kūikawā, a ʻo ka jam a me nā hua maka i ʻōpala ʻia me ka kō i kō ʻia e hehu a kahe... No laila, koho mākou i kahi ʻano hohonu i ʻole e wela ke syrup kō i ka umu. Ma hope o ka hoʻomoʻa ʻana, hemo i ka ipu hao a hoʻokuʻu i ka pōpō i mea e mānoanoa hou ai ka jam. A laila hiki ke hemo i ka pōpō mai ka punahelu.
ʻAʻole kūpono ka kuke ʻana i ka pai me ka hoʻopiha berry no ka mea ʻo ka palaoa ponoʻī, ke pulu, ʻaʻole i hoʻomoʻa ʻia a hoʻonui ʻole i ka nui. I mea e hōʻemi ai i ka wai ʻana ma lalo o ka jam a i nā hua paha, hoʻopili ʻia kahi pā o ka starch uala... Kūleʻa kēia hana hoʻomoʻa akā hoʻohana nui manawa. E hoʻomākaukau me ka wikiwiki i ka mālama ʻana i ka hū.
ʻO nā kuki Blackberry Curd
E koi ana ka hōʻike:
- 300 gr. hale tī;
- 3 mau hua manu;
- 3 mau aniani o ka palaoa palaoa uku nui;
- 1 kīʻaha granulated kō;
- Hana palaoa.
Hana kuke:
- ʻO ka cheese cheese, nā hua manu, a me ke kō ka lepo a hiki i ka loaʻa ʻana o kahi nui like like.
- Hoʻohui ʻia ka palaoa me ka palaoa hoʻomoʻa a hoʻohui i ka nui.
- Ninini ʻia ka palaoa ma ka papa... Kau ʻia ka palaoa ma luna ona.
- Ma nā pae he nui ʻolokaʻa i ka palaoa i ka mānoanoa o 5-7 mm.
- Hiki keʻokiʻoki i ka palaoa me ka pahi ma nā pahu a i ʻole ke aniani ma nā mika.
- No ka hoʻopiha ʻana ʻoi aku ka maikaʻi e lawe i ka jam a i ʻole ka hoʻopiʻi ʻana.
- I waenakonu o kēlā me kēia mug hohola i ka hapalua o ka teaspoon o nā blackberry.
- Hoʻopili mākou i ka pōʻai i ka hapalua a hou i ka hapalua - E loaʻa iā ʻoe kahi huinakolu.
- Ma kahi papa hana mua i hoʻomoʻa ʻia hohola i nā kuki i loaʻa... Hoʻouna mākou iā lākou i ka umu, hoʻomehana iā 220 ° C, ʻaha kuhina no 10-15 mau minuke.
- E hana i nā kuki ʻeleʻele, i ʻelua mau minuke ma mua o ka hopena o ka hoʻomoʻa ʻana, hiki iā ʻoe ʻaila me ka margarine momona.
Kaka palaoa blackberry
E hoʻomākaukau i ka palaoa āu e pono ai:
- 200 gr. margarine momona;
- 3 kīʻaha palaoa;
- 1 hua manu;
- 1 kō kiʻina kō.
Aʻo-i-ʻanuʻu aʻo:
- Hoʻohui i ke one me ka palaoa.
- Hana mākou i kahi hohonu.
- Kalaiwa i ka hua manu a waiho i kahi ʻeke margarine palupalu.
- E ninini i ka palaoa i loko o ka margarine... Ke hoʻomau nei ke kaʻina a hiki i ka loaʻa ʻana o kahi ʻōpala homogeneous o ka palaoa.
- ʻOiai hoʻokomo ʻia ka hua i ka palaoa, ʻaʻole ia e nakinaki ʻia. No laila, e mahele i ka palaoa i ʻelua ʻāpana, ʻo kekahi o ia mea he ʻelua o ka lua.
- Hoʻomehana mākou i ka umu a me kahi pā palai.
- Loaʻa iā mākou kinona, ʻaila kana aila mea kanu.
- Nui Hoʻokaʻawale like ʻia kahi ʻāpana o ka palaoa ma lalo o ka punahelu... Ke kaomi nei i ka waena i ka liʻiliʻi me kā mākou mau lima, loaʻa mākou i ka palaoa i waho o nā kaʻe o ka moʻo - maikaʻi kēia i ʻole e kahe ka jam.
- E ninini i ka hoʻopiha ≈1cm ka mānoanoa.
- Lawe mākou koena palaoa, kahi grater coarse a uhi kaulike i nā hua me kahi leʻaleʻa.
- Hoʻouna mākou i ka pōpō i 20-25 mau minuke i loko o ka umu hoʻomehana.
- Pono e hōʻoluʻolu ka pōpō palaoa pōkolee hoʻonui i ka jam. Ma hope o ke anuanu, hiki ke lawe ʻia i waho o ka punahelu a pau, a ʻoki ʻia i mau ʻāpana.
Mīkini berry no kaʻiʻo
Hele maikaʻi kaʻiʻo ʻaʻole wale me nā mea kanu, nā hua a me nā hua i hoʻohana ʻia i kona hoʻomākaukau. No ka pālū, kūpono a me nā ʻāpala kūpono, no ka pipi a me ke keiki hipa - cherry plum ("tkemali" sauce), lawelawe pinepine ʻia ka puaʻa ma lalo o ka "Krasnodar" sauce, kahi, me ka hoʻohui i nā ʻōmato, aia kekahi puree apple. Maikaʻi loa nā ʻeleʻele no kēlā me kēia ʻoki pū.
No ka mea kuke e pono ai:
- He kīʻaha ʻeleʻele;
- ʻO ka hapalua kīʻaha o ka waina ʻulaʻula maloʻo;
- ʻO kekahi mau ʻalalā kālika;
- ʻO kahi teaspoon o ka meli;
- Kahi ʻāpana o ka paʻakai a i kahi punetune o ka soy sauce (pono ʻole)
- Hoʻohui ʻia o nā pepa ma ka wēlau o ka pahi;
- Nā ʻano hua o ke kumino (kumine);
- ʻO ka vīnega pākaukau e ʻono ai.
Nā ʻanuʻu pae ʻanuʻu:
- Hoʻomoʻa ʻia nā hua holoi holoi ʻia i ka waina... ʻEkolu mau minuke e lawa no ka blackberry i ka wai.
- Pono e kānana i ka huie hoʻonani i ka mea kāʻai.
- Hoʻohui ʻia nā mea ʻala koe ka kālika a me ka meli... Pono e hoʻomohala ʻia ka mea ʻūlū ma kahi ahi haʻahaʻa no 15-20 mau minuke, a hiki i ka mānoanoa ʻana.
- Pākuʻi ʻia ʻo Garlic a me ka meli i 1-2 mau minuke ma mua o ka pio... E lilo kēia i mea ʻono hou aʻe.
Inā ʻoe e pani i ka waina ʻulaʻula me ka waina keʻokeʻo maloʻo a hoʻohana i ka huikau o nā mea kanu no ke kuke ʻana i ka iʻa, a laila e lilo ia ʻano ʻono i mea hoʻohui i ka salakeke crab stick, shrimp a me nā iʻa iʻa ʻē aʻe.
Hoʻohana ʻia nā Blackberry i ka hoʻomākaukau ʻana o nā papa mua. He pani maikaʻi loa ia no ka vīnega ke kuke ʻana i ka borscht. ʻO kahi hopena maikaʻi loa i ka hoʻomākaukau ʻana i ka lole borsch no ka hoʻoilo, kau i ka metacarp o nā hua kawa ma kahi o ka vīnega.... Ma hope o kekahi mau pule ʻelua, ʻo ke kāhiko ʻana i nā kēpau, inā hana ʻia me ke kāpī, e hāʻawi i kahi jelly ʻoluʻolu. ʻAʻole koi ʻia ka vīneka.
ʻAʻole ʻo Blackberry ka hua nui semantic a expressive i ka ʻono. Akā i ka hoʻāʻo ʻana i nā pā, nā mea inu huaʻai, nā mea ʻono i hana ʻia mai ia mea ma ka liʻiliʻi, paʻakikī e pale aku i ka hoʻomākaukau ʻole ʻana i kekahi mau ipu pancake jam no Shrovetide. E kōkua nā hua maloʻo i ka ʻono o ke kauwela... A i ke kauwela hiki iā ʻoe ke hoʻohui i nā blackberry ʻaʻole wale me nā hua a me nā ʻano hua ʻē aʻe, akā me nā mea kanu - zucchini, ʻumeke, ʻōmato.